C’est une histoire d’amitié et de valeur qui est à la base du projet en 2000.Christian ROBERTréussit à embarquer Jean-Marie ROCK, ingénieur-brasseur d’Orval dans cette aventure. Aussi farfelu que pouvait paraître le projet, il accepta d’emblée de relever le défi.Orval nous soutient depuis les origines. Christian BOUGARD vient les rejoindre en tant que Maître Brasseur et petit à petit des amis viennent compléter l’équipe.

De ces liens d’amitié est créé une confrérie «Les Saugrenus d’Augrenoise» Depuis 20 ans, de nouveaux confrères viennent régulièrement dynamiser l’équipe. Dernièrement, Christophe LAURENT a repris le rôle de Maître Brasseur.La filtration du moût, il est du type presse  » bricolé  » au départ d’un tambour de machine à lessiver industrielle. On vient rajouter le long des parois, un filtre en tissu que l’on referme sur lui-même avant de presser le tout. On réitère l’opération de nombreuses fois durant le brassin.